El sector turístico y hotelero de Manabí conoció, este 16 de septiembre, detalles de las acciones que se desarrollan como parte de la postulación de “Manabí como Región Gastronómica Mundial”. El tema se trató durante un desayuno de trabajo que organizó el Comité Promotor en el Bar 6 de Diciembre de Portoviejo.
El Comité Promotor de esa postulación, que busca ubicar la gastronomía ancestral de Manabí en el plano internacionales, está integrado por la Prefectura, Fundación Fuegos, Universidad Laica Eloy Alfaro, y la Cámara de Industria y Producción de Manabí.
La cocina tradicional y ancestral de Manabí es única, y verdaderamente mágica, sostuvo el prefecto Leonardo Orlando, e indicó que la gastronomía milenaria está incluida en el Plan de Desarrollo y Ordenamiento Territorial (PDOT), dentro del eje Manabí Próspero.
«La postulación y designación es un medio para algo mucho más grande, es buscar esa prosperidad y desarrollo sostenible, y; ese reconocimiento a las historias gastronómicas para reconocer a nuestros productores, con un enfoque de producción sostenible», manifestó el Prefecto.
Marcos Zambrano, Rector de la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, sostuvo que las universidades están obligadas a transmitir estos conocimientos ancestrales a los jóvenes, pero también de enseñarles valores de nuestra tierra como las costumbres y raíces.
Manabí, participa en esta postulación, junto a otros países, ante el Instituto de Gastronomía, Cultura, Arte y Turismo (IGCAT), bajo la marca «Manabí Gastronomía Milenaria»
En la postulación se resalta la tradición culinaria manabita, técnicas culinarias únicas de esta región que aún se mantiene en la provincia, y se asume el compromiso de preservar esa herencia gastronómica que ha pasado de generación en generación.
La evaluación la hará jurado calificador del Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Arte y Turismo (IGCAT), conformado por personas expertas en gastronomía de varios países del mundo, que visitará a Manabí para conocer de esta gastronomía.
Próximas actividades a desarrollarse, como parte de esta postulación:
- El 5 de Octubre- Festival de Café y Cacao. Será en Las Vegas en la ciudad de Portoviejo. Desde las 09h00 hasta las 16h00.
- 12 de Oct. Festival Manabí gastronomía Milenaria / será en QUITO en el Centro de exposiciones.
- 21 al 25 de Octubre- Feria científica en la Universidad Técnica de Manabí (UTM) en Portoviejo.
- 25 Octubre – Expocebú-Chone – Feria Gastronómica internacional / Será en La Rotonda de la ciudad de Portoviejo.
